Bal

Nektar, salgılar veya bitkilerden bal arısı toplayarak, kendi salgıları ile birleştirerek ve kovanın içine iyice demleme yaparak arılar tarafından yapılan doğal olarak tatlı bir maddedir. Yurtiçi ve uluslararası çalışmalar, balın su, karbonhidratlar, asitler, vitaminler, mineraller, proteinler (biyo-enzimler), hidroksimetilfurfural (hmf) ve aromatikler gibi 180'den fazla bileşen içerdiğini bulmuştur.